Kniha

Kniha, vycházející z bohaté zkušenosti s organizací stravování v domovech poskytujících dlouhodobou péči, vás naučí, jak jídlu vrátit význam, který mu právem náleží. Seznámíte se s řadou postupů, s jejichž pomocí lze stolování v pečovatelských institucích proměnit v činnost budující společenské vztahy, podporující identitu a soběstačnost a zprostředkující bohatou senzorickou stimulaci.

Knihu je možné objednat zde.

Program zahrnuje:

► výběr pokrmů a jejich podávání,

► přípravu jídla do ruky,

► programy rehabilitačního stolování,

► změny prostředí a vybavení a speciální pomůcky,

► výcvik a podporu zaměstnanců,

► 70 RECEPTŮ NA CHUTNÁ, VÝŽIVNÁ A SNADNO ZVLÁDNUTELNÁ JÍDLA, představující vítanou alternativu k tradičnímu jídelníčku.

České vydání knihy je doplněno doslovem a fotografiemi, zachycujícími realizaci programu Bon appetit v České republice.